Description
Brasserie de l’Echasse – 33cl – blonde -6°
Bière de chefs – hors champs
by Stefan Jacobs
Hors Champs, c’est la première Bière de Chefs éphémère qui est sortie de nos cuves. Le première brassin a été brassé en septembre 2019.
La Hors Champs revient donc cette année avec la récolte de plantes sauvages 2020.
Née d’une rencontre entre la Houppe et le chef Stefan Jacobs (étoilé à 25 ans), cette bière se veut être au plus proche des plantes de sa région, cueillies à la main, et brassée pour les gastronomes.
Bière blonde titrant à 6 degrés, elle fait la place belle aux plantes qui la constituent : d’une part un côté vert et herbacé très rafraichissant de la berce et de l’autre le parfum floral de la camomille.
Une bière surprenante à déguster sans attendre.
