Description
Brasserie du clocher
bière brune – 8,3°
Une véritable bière brune aux notes maltées et caramel, contrastées par une pointe légèrement acidulée venant de l’ajout de jus de Coing à la recette.
Sa couleur brune intense provient d’un mélange 100% malt d’orge dont certains malts spéciaux à double torréfaction qui donnent à la bière des saveurs caramélisées, de noix et de raisin sans toutefois lui conférer l’amertume d’un stout.
La Philomène Cointessence est une véritable bière de dégustation à l’amertume discrète (24 IBU) qui présente une mousse onctueuse de couleur ivoire. Quelques notes fruitées rappelant le poiré viennent bousculer gentiment les papilles avec une pointe rafraîchissante; délicate alchimie due à la quintessence du jus de coing qui entre dans sa recette.
Avec ces 8,3% Alc., elle est idéale pour réchauffer le corps et le cœur en attendant le printemps.
Une température de service de 8-10°C (la sortir du frigo un peu avant d’ouvrir) est idéale pour mettre en avant toutes ses saveurs et son gout souple et gourmand.
